Partitura 8

metodo classico modenese

l' ORO Delle nostre colline

LA NOSTRA STORIA

Partitura 8 " e' una Cantina nata nel 2020 a Formigine di Modena dalla volonta' di tre amici, che avevano un desiderio comune, quello di creare spumanti di alto livello qualitativo che esaltassero al meglio il carattere dei nostri vitigni autoctoni collinari che spiccassero per eleganza e struttura.

Rispetto per l'ambiente e metodica cura in tutte le fasi di vinificazione ,dalla raccolta e selezione manuale del grappolo, alla fermentazione e al riposo in cantine sotterranee, hanno aiutato a ottenere vini speciali, che oggi ci rendono orgogliosi dei nostri risultati

ESSENZA

Selezioniamo a mano le uve migliori. per creare millesimati unici e irripetibili fatti di uve della stessa annata, composizioni che si interpretano e si reinventano anno dopo anno estraendo l'essenza a ogni vendemmia per creazioni uniche e preziose.

DETERMINAZIONE E PAZIENZA

Il nostro cammino e' stato costellato di ricerca e passione per capire e elevare a eleganza assoluta i vitigni della nostra tradizione, dei nostri antenati.

Il Malbo gentile il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, il Trebbiano Montanaro. sono stati ascoltati e coccolati come mai sinora e' stato fatto.

Un lento e magistrale invecchiamento in cantine centenarie a 9 metri sotto terra permettono ai nostri lieviti selezionati di lavorare con serenita' senza fretta per donare ai nostri vini tutte quelle caratteristiche che li contraddistinguono e ne fanno un prodottp speciale .

ECCELLENZA

Una eleganza rara, frutto del connubio di fragranti note di crostata con limpidi sentori agrumati di pompelmo rosa e erbe officinali mentolate corredata sul finale da una frutta secca dolce che ne armonizza la fusione .

La consistenza setosa di una effervescenza fitta e persistente si fonde poi in un equilibrio maturo di toni iodati e salini e note fresche, eleganza unica e vigorosa, ma al tempo stesso dissetante e divertente

Momenti unici che si innalzano in tutta la loro poesia come uno spartito musicale che imprime le sue note nei nostri sensi e non ce lo fa dimenticare.

Al terzo sorso non si puo' fare a meno di sognare e di cercare la risposta alle nostre sensazioni piu profonde.

I NOSTRI VINI

MCM1

Una immagine a 360° del nostro Lambrusco Grasparossa Metodo Classico DOSAGGIO ZERO , 24 mesi suli lieviti, un rosa tenue di eleganza infinita, sapido fresco con una fragranza irresistibile e bollicine setose e numerose.

Sentori di arancia matura e fragoline di bosco con finale di biscotti burrosi.sentori

Persistenza e struttura imponente per una giornata importante in compagnia di chi amate

MCM1 scheda tecnica

MCM2

Metodo classico di Lambrusco Grasparossa DOSAGGIO ZERO dove l'eleganza sposa la tradizione , un colore cerasuolo intenso e lungo alla beva dove sentori agrumati con toni balsamici a contorni speziati anticipano le numerose e persistenti bollicine, catturando un palato esigente che conosce i cibi della nostra terra e sa cosa abbinarci.

Un vino a tutto pasto che promuove a pieni voti un vitigno che merita di essere tra i migliori del nostra terra per qualita, struttura e eleganza.

MCM2 SCHEDA TECNICA

MCM4

Metodo Classico di Malbo Gentile DOSAGGIO ZERO giallo dorato brillante, sentori unici per un vino che esprime tutta la sua eleganza e freschezza in un tripudio di sentori agrumati, erbe officinali con note minerali. un finale morbido condito di fragranza natalizia di panettone appena sfornato, bollicine numerosissime e finissime graffianti e persistenti che amplificano e esaltano tutti i sentori e per finire una struttura potente, dove i 13 gradi acolici raccontano un vitigno che non tempe confronti.